Si algo bueno tiene estar en un sector que, pese a todo, continúa siendo estacional es que en el invierno los heladeros no hibernan. Todo lo contrario, cada vez más los profesionales intensifican su reciclaje profesional con una oferta más variada de cursos y concursos. Los efectos de este proceso de reciclaje se palpan cuando las heladerías abren sus puertas en primavera y en las páginas de la revista del sector, Arte Heladero. Precisamente en Arte Heladero 182 se dejan notar con fuerza las